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高檔雪花牛肉、補血及補鈣保健品、牛心包膜加工生物瓣膜應(yīng)用于人體心包膜……一頭牛，通過精深加工，牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛臟器等全部實現(xiàn)應(yīng)用，一頭活牛加工后平均產(chǎn)值達(dá)到5萬元以上。

“目前，我們已經(jīng)形成肉牛養(yǎng)殖、反芻飼料、食品加工、生物大健康、制革和有機肥等六大產(chǎn)業(yè)為核心的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈。”皓月集團(tuán)品牌市場總監(jiān)王巍澤表示。從肉牛養(yǎng)殖到食品加工，再到皮革制品、大健康產(chǎn)品，皓月集團(tuán)通過精深加工將一頭牛“吃干榨凈”，讓肉牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

這是長春市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。

截至今年上半年，全市肉牛發(fā)展到123.73萬頭，同比增長12.65%，牛存欄94.38萬頭，同比增長13.63%，牛出欄29.35萬頭，同比增長9.59%。喜人的數(shù)字顯示，我市推動三百萬頭肉牛工程取得階段性成效。

近年來，我市突出抓龍頭、上項目、樹品牌、強支撐，出臺了一系列實招硬招，以良種為引領(lǐng)，打造肉牛產(chǎn)業(yè)“芯片”；以加工為支撐，完備產(chǎn)業(yè)鏈條；以養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，持續(xù)壯大規(guī)模；以市場為導(dǎo)向，構(gòu)建營銷陣營。

一連串發(fā)展“密碼”背后，推動著肉牛產(chǎn)業(yè)鏈向高端化躍升。

良種是肉牛業(yè)的“芯片”，實現(xiàn)肉牛種源自主可控是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基和命脈。前不久，針對肉牛種源“卡脖子”問題，吉林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院袁寶教授帶領(lǐng)的團(tuán)隊，明確了吉林省主要牛種的基因組信息，分子驗證種公牛180頭，挖掘并鑒定肉牛功能基因500多個，實現(xiàn)了種公牛早期選種和高效利用；揭示了非編碼RNA調(diào)控腺垂體，促性腺激素分泌新機制，明確了卵泡發(fā)育調(diào)控機理，建立了母牛發(fā)情控制和繁殖障礙防控程序，母牛妊娠率提高到85%以上。構(gòu)建出高效體外受精、連續(xù)超數(shù)排卵、性別控制和體細(xì)胞克隆技術(shù)體系，實現(xiàn)了肉牛胚胎工廠化生產(chǎn)，打破了肉牛種源依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀。

我市擁有獨特的種源優(yōu)勢，良種繁育能力全國一流。皓月集團(tuán)“沃金和牛”新品種培育穩(wěn)步推進(jìn)。

我市屠宰加工能力全國領(lǐng)先。2023年，全市屠宰能力超過120萬頭。推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、謀求突破，力求新質(zhì)生產(chǎn)力的加快發(fā)展，當(dāng)前，重點企業(yè)不斷向“新”前行，啟明皓月新型心臟瓣膜項目進(jìn)入臨床試驗階段，皓月大健康采用現(xiàn)代生物技術(shù)、利用牛副產(chǎn)品精深加工70多種高科技營養(yǎng)健康食品和生物材料。

我市皓月、五棵樹這兩個黃牛交易市場今年前6個月交易量達(dá)6.2萬頭，交易額達(dá)到10.9億元。

我市逐漸完善肉牛產(chǎn)業(yè)市場體系，強化品牌建設(shè)和產(chǎn)銷對接。近年來，我市出臺了《推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等政策，支持企業(yè)打造品牌，開拓市場。長春皓月集團(tuán)的明星品牌沃金和牛，以其獨特的口感和品質(zhì)贏得了國內(nèi)外市場的廣泛認(rèn)可。這種可與日本和牛相媲美的本土高端肉牛品種，每頭牛的綜合產(chǎn)值高達(dá)18萬元，成為全國高端牛肉的領(lǐng)軍品牌。“作為亞洲知名的牛肉生產(chǎn)和進(jìn)出口貿(mào)易基地，皓月集團(tuán)的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷二十多個國家和地區(qū)，形成了中東、東南亞和東歐三大國際市場格局。”皓月集團(tuán)品牌宣傳部部長張健說。

京東等頭部企業(yè)進(jìn)駐長春，皓月等重點企業(yè)進(jìn)一步開拓省外市場，全市肉牛重點加工銷售一體化企業(yè)省內(nèi)外直營店、聯(lián)營店達(dá)到4000多家。皓月等企業(yè)通過“吉致吉品”區(qū)域品牌認(rèn)證。目前我市共有10個肉牛品牌，肉牛產(chǎn)品注冊商標(biāo)28個，產(chǎn)品品種數(shù)量達(dá)到3000多個。

同時，我市肉牛產(chǎn)業(yè)要素保障能力進(jìn)一步提升。積極爭取國家和省級各類扶持政策，落實全省肉牛1+7政策，兌現(xiàn)市級扶持政策。積極組織申報2024年第一批專項債項目，擬申報專項債總金額30.09億元。肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化取得階段性成果，已在市市場監(jiān)管局成功立項10個地方標(biāo)準(zhǔn)，省市場監(jiān)管廳立項1個地方標(biāo)準(zhǔn)，省科協(xié)立項1個肉牛科普項目。

站在歷史新的起點上，我市將堅定不移地把高質(zhì)量發(fā)展作為首要任務(wù)，突出發(fā)展主線，推動肉牛產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進(jìn)，不斷提升全產(chǎn)業(yè)鏈的增值增效水平，為建設(shè)國家現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)示范高地貢獻(xiàn)力量。